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食品安全体系​ISO22000体系与HACCP的区别


食品安全体系​ISO22000体系与HACCP的区别

1、体系不同

ISO22000体系是一个关于食品安全管理体系的国际标准,它可以指导食品链中的各类组织,按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000体系标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。

ISO22000体系也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据,也可以用于第三方商业认证。

HACCP是由CAC(食品法典委员会,隶属FAO和WHO)于1997年,在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996,Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

2、适用范围不同

从范围来说,ISO22000体系适用于各个行业,HACCP适用食品及其相关行业。

ISO22000体系内容涵盖食品各行业,可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系(SSOP、GMP系列、HACCP等)整和。

HACCP主要针对食品生产企业,针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的生命安全负责),ISO22000体系也包括卫生安全,不过它更具体化了,整合了HACCP和ISO9001:2000的部分内容,而且它除了能提高企业产品的安全 保证以外,还能提高企业的管理能力。

通过食品安全管理体系认证,企业可向政府和消费者证明自身的质量保证能力,以及自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,这也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高置信水平的保证。

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