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BRC认证《食品安全标准》侧重点


​一:BRC《食品安全标准》总览:

全球食品安全标准是由零售商,制造商和食品服务组织的食品行业专家制定的,以确保其严格,详细且易于理解。
《食品安全标准》于1998年首次发布,目前已出版第八期,在全球范围内得到了广泛认可。它是根据许多领先的全球规范制定者的意见而演变而来的。第 8 版的认证工作已于 2019 年 2 月 1 日开始。
它提供了一个框架,用于管理食品和食品成分制造加工和包装行业中的产品安全性,完整性,合法性和质量以及这些标准的操作控制。
该标准侧重于
  • 鼓励产品安全文化的发展
  • • 扩展对环境监控的要求,以反映该技巧日益增加的重要性
  • • 鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统
  • • 增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度
  • • 对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度
  • • 确保在全球范围内的适用性,并符合全球食品安全倡议 (GFSI) 的标准。
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