作为十五年食品行业辛勤耕耘的“老司机”，笔者在此立下入门贴，给大家讲讲一些常会涉及的『认证及标准』专业缩略词。更为了后续珍贵稿件《食品大佬们教你如何玩转食品安全》的重见天日……

​『认证及标准』专业缩略词目录

01 CGF

02 GFSI

03 GM项目

04 CPOs

05 CB

06 FSSC 22000

07 BRC

08 IFS

09 SQF

10 Global GAP

01  CGF（The Consumer Goods Forum, 消费品论坛）

- 全球消费品行业组织，起源于 1953 年。总部位于法国巴黎；

- 目前有400多名成员，来自70个国家的零售商、生产商和服务提供商；

- 致力于四大领域：食品&非食品安全，可持续性，健康与福利，端到端价值链；

02  GFSI（Global Food Safety Initiative, 全球食品安全倡议）

- 创立于2000年5月，是CGF的四大战略方向之一，由CGF管理；

- GFSI专注于食品行业的自愿倡议，旨在增强食品安全规范和消费者信心；

- 致力于建立“一处认证、处处承认”的互认体系，通过对不同食品安全方案进行承认，减少重复审核。

- GFSI中国工作组由四个小组构成：能力建设组、认证方案协调和实施组、协作沟通和法规事务组、互联网食品安全组。值得称道的一点是：中国的互联网食品安全组是GFSI在全球范围内最先开展的一个互联网技术工作组。中国互联网食品安全，杠杠滴！

敲黑板：

— 简而言之，GFSI就是一个全球食品行业合作平台。大家熟知的食品大咖们（如麦当劳、麦德龙、星巴克、雀巢、沃尔玛、可口可乐）都是GFSI主要成员，中国的中粮和新希望六和等企业也均已加入该组织；

— “一处认证、处处承认”，一直是GFSI持续追求并努力的目标。不过笔者也陆续从广告中看到“某某企业获得BRC & IFS双认证”的类似信息，私以为这有违“一处认证、处处承认”的初衷。山不在高，有仙则名；证不在多，落实才行；

— GFSI并不建立新标准，而是通过建立“对标要求”对现有的食品安全标准进行承认！截止2020年2月，GFSI承认的食品安全方案和技术互认为“12+3”，其中，Freshcare（澳大利亚新鲜农产品放心认证）于2020年首次加入GFSI承认的大家族，罗列如下：

03  GM（Global Markets, 全球市场）项目 

- 旨在帮助未充分完备的食品安全体系的中小型企业应对食品安全方面的挑战，为中小型企业提供指导框架，推动食安管理体系的逐渐完善；

- 沃尔玛即利用全球市场项目，在墨西哥、智利、印度等地，与中小型供应商   展开合作；

04  CPOs（Certification Programme Owners，认证方案所有者）

- 认证方案（如FSSC 22000、BRC、IFS）一般归属于相关机构进行管理；

- 部分CPOs罗列如下：

— FSSC 22000由总部在荷兰食品安全认证基金会管理；

— IFS食品标准由FCD（法国商业零售商联合会）和HDE（德国零售协会）所属的公司IFS管理有限公司管理；

— SQF由SQFI（SQF Institute）负责标准编写和维护；

05  CB（Certification Body，认证机构）      

- CB是食品生产、零售及相关食品业态不可或缺的合作伙伴。很多CB不单提供认证审核业务，还同时提供实验室检测、食品专业咨询及方案解决等业务；

- 举例：SGS（瑞士通标）、ITS（天祥）、BV（必维）、CTI（华测）、BSI （英国标准协会）等；

06  FSSC 22000（Food Safety System Certification，食品安全体系认证）

- FSSC 22000系列标准覆盖甚广，包括食品加工、仓储物流、零售、餐饮等7个系列标准。

- 笔者接触的供应商及目前所在集团，有相当多工厂通过FSSC 22000认证。值得一提的是，2019年，星巴克企业管理（中国）有限公司和星巴克上海烘焙工坊通过FSSC 22000认证，成为国内餐饮行业首家获得该认证的餐饮连锁品牌。

敲黑板：

— 一言概之，FSSC 22000= ISO 22000+相应的前提方案+附加要求。如果企业原先有ISO 22000的体系基础，考虑做FSSC 22000那可以说是so easy。

07  BRC（Brand Reputation through Compliance，品牌和声誉来自合规 ）

- BRC原为British Retail Consortium，即英国零售商协会；

- 2019.2.25，BRC官网宣布，全称更新为Brand Reputation through Compliance；同时，官网及标准文本上的BRC相关标志均已变更为BRCGS（BRC Global Standard，BRC国际标准）；

- BRC是全球范围内首个被GFSI承认的标准；

- BRC系列标准覆盖甚广，如食品、仓储和物流、经纪商和代理商、零售商等。笔者所在的集团的下属物流单位即在2018年通过“BRC仓储和物流”认证；

谈体会：

- BRC标准的条款细致且全面，官方还发布了一些审核指南（目前官方标准可免费下载，审核指南需付费），且BRC市场认可度很高。综合下来，对体系知识有渴求的入门同志们，可以考虑先从BRC标准入手，保准比你抠其他的标准来的难度低些。不过如果真正将BRC要求落实到企业实施中时，正因为其标准非常详实，如何100%达到标准要求也是很有难度的。

08  IFS（International Featured Standards，国际卓越标准）

- IFS也经历改名，“国际食品安全（International Food Safety）”已经成为历史，现请称呼之为“国际卓越标准”；

- 涵盖系列标准，如食品、物流、经纪商、包装材料、现购自运标准等。其中，IFS经纪商标准（第三版）于2019年10月1日通过GFSI的承认；

谈体会：

- 与BRC相比，IFS在中国市场推广方面很佛系，笔者工作中接触到的企业极少是做IFS认证的。但随着近几年的标准不断发展和更新，笔者感觉IFS的标准也越发好用了；

- GFSI“12+3”，并不是该标准下所有的系列标准均得到GFSI的承认。笔者以切身经历分享：2019年初，笔者所在集团的下属销售公司打算就经纪商标准着手准备并以获证为目标。

场景回放：

销售公司食安：我们准备做认证，FSSC 22000怎么样？

笔者吐血：你们作为经销商，目前仅有BRC Agents and Brokers、IFS Broker可满足认证需求；

销售公司食安：集团要求我们获得经GFSI承认的认证，那就IFS吧，听说总部有IFS的资源；

笔者吐血：如果你们需要GFSI这块招牌，IFS Broker 第二版还没通过GFSI的承认，你们仅可考虑BRC；想查询哪些是GFSI承认的标准，可查询GFSI官方网站-承认方案和技术互认清单。

销售公司食安，恍然大悟的样子……

09  SQF（The Safety Quality Food，食品安全质量认证）

- 源自于“澳大利亚农业委员会”为食品链企业制定的食安与质量保证标准，1994年在澳洲首次开发；

- 自2003年起由FMI（食品行销协会，总部位于美国）拥有并管理；SQFI (SQF Institute)隶属于FMI，现负责SQF标准的编写和维护；

- SQF适用于食品工业的各个部分，从初级生产，直至运输和配送；

10  GLOBAL G.A.P. （Global Good Agricultural Practice，全球良好农业操作规范）

- 源自 1997 年的 EUREP GAP。为体现全球影响力，于2007年正式更名GLOBAL G.A.P.；

- 该标准适用于三个产品范围：作物、禽畜、水产养殖，共由16个标准组成；

- 内容包括：食品安全和追溯、环境要求、员工健康&安全&福利、动物福利、综合作物管理&综合虫害管理&质量管理体系和HACCP；​​​​