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《食品安全全球标准》第八版BRC:2018认证培训简要


BRC,即Brand, Reputation and Compliance,原为British Retail Consortium(英国零售协会)的简称,2018年8月1日,BRC正式发布了《食品安全全球标准》第八版,该标准为食品生产、加工和包装行业提供了一个框架,以便管理产品的安全性、完整性、合规性及其质量。自2019年2月1日开始将按照第八版标准对食品企业进行认证审核。

BRC《食品安全全球标准》第八版的关注点集中在:
•鼓励产品安全文化的发展
•扩展对环境监控的要求,以反映该技巧日益增加的重要性
•鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统
•增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度
•对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度
•确保在全球范围内的适用性,并符合全球食品安全倡议 (GFSI) 的标准

第八版为工厂提供两种审核方案:
•通知审核- 工厂和认证机构提前商定好审核日期。
•突击审核- 在审核之前不将审核日期通知工厂。

突击审核方案依然是自愿性的,但可在认证方面向客户提供更多的信心,而且可在达到 BRC 顶级级别AA+ 级认证情况下,创造营销优势

第八版延续了第七版中制定的原则,即允许纳入附加模块。这些模块允许工厂在审核中纳入附加的要求,以满足特定客户、地区或方案的需求,及减少现场审核次数。

本课程将历时两天,由经NSF认可的培训师授课,参加并完成课程及相关考试的学员将获得由NSF签发的培训证书。                  

课程内容

★BRC标准的起源与发展介绍
★BRC全球食品安全标准第七版与第八版的区别
★BRC全球食品安全标准第八版最新标准条款的理解
★内审的范围,准备及执行
★审核报告的书写及不符合项的整改与跟踪
★案例分析
★笔试

培训对象
•国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员等
•食品行业质量管理人员、产品策划、产品经理、市场部人员等
•自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员等

•各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理等


brc认证

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